Wednesday, March 19, 2014

FLOWERS BYE BYE

little something to share


Newsletter - tilmeld dig og se det her

Tuesday, March 11, 2014

Elle decoration SVERIGE - Hvis man vil lave sin egen String GARDEN

så læs hvordan i det nye svenske Elle Decoration. Vkstockimages har lavet en lille sag om de hængende planter. En absolut god forårsbebuder sådan en hængende have.

Af Nicoline Olsen & Fillipa Asved foto Vkstockimages


Thursday, February 13, 2014

Studio Arhøj - derhjemme og det der er på vej

Var for et stykke tid siden ude og besøge designeren/grafikeren/keramiken Anders Arhøj i hans hjem. Dejlig anderledes indretning og meget inspirerende med smukke nuancer af brunt og grønt piftet op med japansk kitch, afrikansk kunst og masser af ny grafik og egne værker i keramik. Bøger og planter i overflod. Forvirrende, humoristisk og alligevel stramt, poetisk og behageligt for øjet. En fornøjelse.

Nu har han flyttet sit atelier ud på Amager og jeg var et smut forbi forleden. Det lover godt alt det nye han har gang i. Smukke japansk inspireret skåle med en fantastisk farveskale. Der indgår en Yves Klein blå og forstår vi begge har et svagt hjerte for den franske kunster, der desværre forsvandt alt for tidligt. Der er også dejlige pasteller for dem der elsker det, men mit hjerte er nu der, hvor flere farver mødes man ikke lige havde forventet. Det gør de i de fine japansk inspirerede skåle/kopper. Blå, brændt rød, dæmpet gul uha.  Jeg glæder mig til at vise mere, når kataloget rammer indbakke om nok ikke så længe. Indtil da lidt godt fra Andres hjem.
Se mere om Arhøj her http://www.arhoj.com/




vkstockimages


Sunday, December 15, 2013

En favorit til søndagsmenuen

Tærte med granatæble

Siger bare at hvis man trænger til noget der kan få smilet på læben frem her i januar, så nap denne tærte. En himmelsk mundfuld....

photo vkstockimages


1-2 granatæbler (alt efter størrelse) bank kernerne ud.
1 blodrød grape, skær ud i både befriet for skind og kerner
1 spsk sukker
75 g grønne pistacier groft hakket
1 spsk akaciehonning

Creme:
3,5 dl piskefløde
1 spsk flormelis
korn fra 1 stang vanilje
skal fra 1 citron

Mørdej:
125 g smør
100 g flormelis
1 nip salt
250 g mel
2 æggeblommer
2 spsk vand

Ælt smør, salt og flormelis sammen. Tilsæt mel og æggeblommer. Kom vand ved så dejen samler sig. Ælt ikke dejen for meget, kun til den hænger sammen. Kom den i plastfolie og lad den hvile i køleskab i mindst 1 time. Smør en tærteform (22  cm i diameter) med smør og drys med sukker. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir. Beklæd tærteformen. Beklæd tærten med bagepapir. Fyld den op med tørrede bønner og bag den ved 200 grader ca. 30 minutter eller til dejen er bagt. Lad tærten køle helt af.

Mariner grapefrugt skiverne i sukkeret i en halvtimes tid. Bland derefter granatæblerne sammen med grapefrugten. Pisk alle ingredienser  til cremen sammen til skum. Fyld i tærteformen og dekorer så med frugt og nødder afslut med at dyppe akaciehonning henover kagen.

Tuesday, December 10, 2013

EAT it - SPISELIG PYNT

Der er masser af muligheder når man bager sirupskager, og de behøver ikke allesammen at ende i kagedåsen. Her er to gode - en til kaffen eller chokoladen og et til træet eller grenen.


Pyntelig kage til julens varme chokolade

Ca. 75 stk …andre kager kan også udstikkes af denne dej. Det er måske lidt rigeligt med 75 små grantræer ;).

150 g farin
250 g sirup
150 g smør
1 tsk. ingefær
3 tsk. kanel
1 tsk. knust nellike
2 tsk. natron
1 æg
550 g mel

glasur til at pynte med

Smelt farin, sirup og smør sammen. Rør krydderier og natron i. Rør æg og mel i, når massen er lunken. Ælt dejen godt igennem. og lad den hvile mindst 1 time eller til næste dag. Rul dejen ud i ½ cm's tykkelse, og udstik juletræer.  Lav en slids i kagernes bund så de kan sættes fast på kopper. Bag kagerne ved 200° i ca. 8 minutter. Lad kagerne køle af på rist og dekorer med glasur i sprøjtepose.

Snefnug kager

Ca. 40-50 stk.

Brug samme opskrift som til pyntelige kage. Derudover skal der bruges hvid fondant. Ca. 300 g.

Glasur til at sætte fondant fast med.

Følg opskriften og udstik med snefnug i stedet for med juletræer. Husk at lave et hul i kagerne inden de bages, så en snor kan trækkes igennem og de kan hænges op. Bag og lad dem afkøle på rist.

Rul fondanten ud mellem to stykker bagepapir og udstik så snefnug. Dette gøres med en speciel udstikker fås hos Specialkoebmanden.dk.

Sæt en klat glasur på kagen og sæt så sæt fondant snefnugen på sirupskagen.


Photo vkstockimages

Merry Flower Xmas


Wednesday, December 4, 2013

CHOKOBRUD - jeg græder - det smager for godt

Det den 4. december og tid til at begynde at tænke på godter til jul. Begynd med CHOKOBRUD, tror dog ikke den varer helt til jul, så lav flere ad gangen. Også smuk pakket i cellofan som gave til værtinder og andre nisser.


CHOKOBRUD

100 g mandler
1 tsk salt
2 spsk vand
100 g mørk chokolade
100 g hvid chokolade
25 g kandiseret pomerans

Rist mandlerne på en tør pande til de tager farve. Hæld salt på panden og herefter vand. Lad det bruse op og rist så mandlerne videre i 2-3 minutter. Hak mandlerne groft. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller på varmeapparatet i stuen, det gøres bedst i metal eller porcelæn. Hæld den ud på bagepapir i ca. 15x 10 cm. Gentag processen med den hvide chokolade og hæld den oveni den mørke. Hak pomerans og drys den og mandlerne over chokoladen. Lad det stivne. Opbevar evt. chokoladen i kagedåser til den skal serveres.

Vkstockimages
Opskrifter Nicoline Olsen/Louise Ørsted


Tuesday, December 3, 2013

Julegodt til alle - VAFLER og en skøn kvædemarmelade

Det er jul og det er tid til at spise og drikke og spise lidt hele tiden. Sødt og salt står i kø for at komme først, og det kan være svært ikke at lade sig friste. Vi har bagt vafler af spelt, så de er også lidt sunde. Duften af jul og østen krydderier har vi også taget os af med en fantastiske kvædemarmelade. Lad også kvæderne ligge til pynt rundt om i huset, de spreder skøn duft af østens vise mænd.

VAFLER

Tid tilberedning 10 minutter, hviletid 30 minutter + bagetid

De salte vafler er et hit hos både børn og voksne. Server selvom vaflerne er salte smager de himmelsk med kvædemarmeladen.
4 æg
5 dl mælk
250 g sigtet speltmel
2-4 spsk timian
1 tsk salt
Olivenolie til stegning
Pisk æggene sammen. Hæld halvdelen af mælken i og tilsæt mel under omrøring. Hæld resten af mælken, timian og salt i. Lad dejen hvile i min. 30 minutter. Pensl vaffeljernet med olivenolie, hæld dej i og bag vaflerne. Server med det samme.


KVÆDEMARMELADE

Tid 1 time og 30 minutter
Kvæderne dufter så dejligt, køb rigeligt og pynt bordet med dem.

1 kg kvæder
1 citron
500 g sukker
Evt. Atamon

Skyl kvæder og citron og tør dem af. Halver frugterne og skær dem i stykker. Kog kvæder og citron i vand der dækker i ca. 45 min. til kvæderne er helt møre. Tag citronerne op og kasser dem. Gem 2 dl af kogevandet. Gnid kvæderne gennem en sigte med en træske. Hæld frugtmosen tilbage i en gryde og varm op med sukker. Kog i ca. 20 minutter og hæld marmeladen i et rent glas skyllet i Atamon.




PHOTO VKSTOCKIMAGESOPSKRIFTER: Louise Ørsted/Nicoline Olsen


Sunday, November 17, 2013

Oh my ...SWEET PAUL HOLIDAY 2013

Thank you Sweet Paul! Vi er med i et af vore favorit magasiner med en skøn historie om vinter, sne, hygge og mad. Vi elsker magasinet, vi elsker Paul og holdet bagom. Klik på linket og se hele historien og få masser af juleinspiration til bordet, gaven og hjemmet.






Flere historier om jul og livsstil kig på:
http://vkstockimages.blogspot.dk/

http://www.sweetpaulmag-digital.com/sweetpaulmag/winter_2013#pg1